商报记者 谢晨

　　我吃着，你看着，你还愿意付钱，我还能赚钱，这种“吃播”模式见过吗？

　　中国第一个专业吃播平台已经上线三四个月了，发起人“处女座的吃货”表示，目前全平台所有视频的周播放量约在200万到250万次。而在这个平台上，最早入驻的吃播达人一期节目能收到现金实物2000元左右，“这些主要是观看的粉丝打赏，视频的播放平台会抽成。我们则主要和这些平台合作，他们也会给我一定费用，我们目前用这些支付一定稿费给播主，运营基本持平。”现在也有淘宝商家或者是农副产品找到他们合作，不过在寻找到比较好的合作模式前，他们还不打算大规模推广，因为这些合作商很难进行严格把关。

　　今年上半年开始，杭州本地的华数频道、KK直播等平台也都不约而同地做起了这类平民真人秀吃播，火热程度非同凡响，“短短两个月时间，收视率增长了百分之七八十，看的人非常多。”《我是大胃王》的制作策划人李晶表示，餐饮店正是不景气之时，这类节目很适合做宣传推广，大受欢迎。

　　虽然现在国内整体经济增速减缓，但记者采访的两位经济学教授不约而同地抛出相似观点：“吃播经济”和“美食文化”的发展恰恰是国民经济相比以前整体提升发展的表现，“在互联网技术的发展推动下，这类吃与穿的相关产业还将受到更大关注。”

　　最受欢迎的国内吃播播主 单期节目收打赏费一两千元

　　之前，微博上有个“日本大食少女”木下祐嘩以能吃著名，她一般在家里准备好食物，然后用手机拍摄下自己吃的全过程，然后上传到网上，要么是6斤方便面，要么是100个甜甜圈，反正这种吃法惊呆了一群小伙伴，还簇拥了众多粉丝。

　　去年上半年开始，日本、韩国就诞生了很多这种“吃播类”节目，“我也是那时第一次接触，觉得形式上很新颖，就先尝试着整理国外的吃播视频，然后分析数据。”“处女座的吃货”在吃播圈子里算是名人了，他发现这些视频非常受欢迎，点赞数很高，评论内容大部分都表示喜欢，还有明星转载。

　　这种热度一直持续到年底，他发现有增无减，央视都关注了，此后的数据一路攀升。“处女座的吃货”开始考虑在国内组建一个“中国吃播”，带有吃货属性的他本就是做网站出身，“最开始录制吃播视频的都是原先观看的一些铁杆粉丝，慢慢地，这些人也会有自己的粉丝了。”在这个平台上，阿伦算是标杆人物了，一期节目下来，大约能收到观众一千多块钱的“打赏”，还有寄给他的各种零食。

　　“处女座的吃货”说，现在已经有很多的合作商找到他们，希望做合作推广，例如一些淘宝店或者农副产品类，他也正在考虑一些商业运作，“但我们目前对于一些产品品质很难把关，还没有开始做推广，在韩国这些节目的周访问量稳定在10万-15万人次，我们全平台所有视频的周播放量也能达到200万次。不过，按照中国市场容量，还有很大的增长空间，一旦进行推广，增量会很快。”

　　杭州吃播类节目也渐兴起 大胃王冠军女孩上周“试水”吃牛排

　　将自己录制的吃播视频传给“中国吃播”，叫作投稿，现在几乎全国各地都有人投稿。

　　杭州女孩何伟丽就在上周刚刚加入了“吃播”的行列，“那天我还特地开车去上海吃了魔鬼牛排，在店里一边吃一边拍，好多人都看我有点奇怪，拍的角度也不是很好，后面的服务员还入镜了。”不过，她上传的视频点击率还是非常高，隔天朋友告诉她已经排名第二了。

　　何伟丽说，自己最大的兴趣爱好就是吃，之前去韩国旅游就听说过“吃播”，“大食少女”木下祐嘩可以算是她的偶像了，今年她报名参加了华数的“我是大胃王”，一举拿下冠军，“我就是在网上搜自己"大胃王"的视频时，看到"处女座的吃货"，然后加入的。”何伟丽认为，这种形式想要形成一定商业模式，还是要有专业团队指导拍摄角度，保证画面质量等等，最好是在直播间内。她的朋友看她对美食如此热爱，都建议她可以尝试下做这样的专职“美食达人”。

　　“这就是吃播的两种形式了，最开始的这种我们称为UGC，是非专业自发性的，更类似于平民草根真人秀，都是用户群自己凭借兴趣上传；而PGC就更具有组织策划性，一般都有官方平台操作，进行有体系的推广，这种更适合嵌入商业模式。”倪舒凡是KK直播内容总监，差不多也是3个月前，KK直播的播主达人也开始进行美食直播，“最早视频直播类节目仍然以歌舞类为主，但因为该垂直领域的市场发展已近饱和，我们今年开始尝试更多不同风格的内容，像健身、旅游、宠物、母婴等等，还包括美食，但最终我们发现只有美食类突出重围，点击量和关注度非常高。”

　　吃播模式深受店家欢迎 KK直播将尝试团购砍价等环节

　　近两年，美食类节目一直饱受关注，按照“处女座的吃货”的解读大致可以分为三种类型，一种是烹饪教程，主要是告诉你怎么烧菜，这类节目主要以厨师为主，也算是历史悠久了；第二种是带有故事性，例如像“舌尖上的中国”，或者日本的“深夜食堂”等等；而第三种也就是当下刚刚兴起的“吃播”，更偏重于体验吃的过程，“因此如何吃得有感染力，让观看者有代入感，能够身临其境，就非常重要。”

　　对于这点，倪舒凡非常认同，“我们之前有个美食播主，算是可爱型的，她那一期节目吃的内容很简单，就是一盒泡面，但是她吃得非常吸引人，甚至是喝汤的声音都是有表现力的，在网上的点播率一下有几十万，很多人留言说想吃泡面了。当时我们审核视频的同事看了，也都到楼下去买了一盒泡面。”

　　既然这团火烧得这么热，怎样才能添些“柴”让它烧得更旺？

　　11月份，KK直播也打算开通“打赏”新功能。倪舒凡表示，目前这档节目已相对成熟，种子用户也基本稳定，前期主要以培养市场和口碑为主。据介绍，他们和本地一家电台的美食节目主持人一起已经到访了100多家餐馆，节目直播都特意选在饭点，收看时只要打开H5页面就可以了，都不用下载APP，页面通过微信直接推送分享也相当方便，“有时直播页面显示同时有几千人在线，对于店家来说，这样的数据反馈非常及时。”

　　但她觉得这个模式还是有些保守，可以再次突破，比如在互动性上，除了点评、领取优惠券之外，还可以尝试引进直播团购、帮忙砍价等等，比如说当天直播在线参与人数越多，到店吃饭就越便宜，“对于这类活动餐厅都非常乐意参加。”

　　吃播这么火是经济不景气吗？

　　经济学教授举证反驳“吃播”红了，是非也多。就在最近的一些关于“吃播”内容的消息中，有人分析称，吃播经济或者美食经济的发展，是经济不景气的映射，观众是希望通过这种方式寻找慰藉吗？

　　作为《我是大胃王》节目的策划人，李晶认为，不论什么时候，吃都是一个永恒的话题，而且之前也有许多很火的美食节目。“只是现在餐饮行业还是受到很大的冲击，他们会希望能有一个很好的平台进行结合推广。”这就存在一个市场，杭城“无数”的餐饮店都抛来橄榄枝，李晶幽默地用上了“无数”两个字。

　　那么，但这真和经济不景气有关吗？

　　在美国经济大萧条时，电影产业空前繁荣，此前郎咸平也表示过，萧条经济学一定冉冉升起，而来临的第一条铁律，就电影娱乐样样好。

　　不过，浙江财经学院教授谢作诗不赞同将“吃”做这样的类比，“经济学里讲究一个消遣的机会成本，就是你必须选择做一件事而放弃做另一件事，电影是一个可看可不看的事情，经济快速发展的时候，放弃一两个工作的小时去看电影，机会成本会很高，而当经济不景气时，闲暇时间多了，这个成本就降下来了。”

　　而“吃”不一样，这个一直都不被放弃的选项，是个必需事件，也就不涉及机会成本。他认为，恰恰是国民经济整体提升发展，人们才更注重于“吃”这件事，而且如果近两年经济继续高速发展，这个“吃”的产业会发展更快。

　　“这里有个误区，中国目前只是经济增长速度相对于前两年有所下降，但仍然是增长的。另外，目前主要面临经济问题的是经营者，还非大众消费。”浙江大学经济学院博士生导师赵伟教授也认为，经济不景气并非诱因。

　　倒是目前中国快速发展的互联网产业和技术是一个巨大的推动力，谢作诗提醒，如果仔细关注下，其实当下“衣食住行”各方面都是如此。