初夏，百花竞发，满城飘绿。我们驱车来到靖江市太岁金波生物科技有限公司采访。走进车间，看到运转自如的自动化生产流水线，触摸那在矿泉水中养殖的海绵般的粗大“太岁”，嗅到那用棒撬起浸泡在缸中药材散发的香味，即分享到了董事长陈建平创业创新的梦想与追求……

初衷：担当好非物质文化遗产金波酒传承的责任。

当踏进接待室，扑入眼帘的是上将方祖岐题写的遒劲有力的“太岁金波”四个大字，让我们又多了几分兴奋与猜想。陈建平坐在我们对面，在呷茶中徐徐谈起金波酒生产的前前后后。陈建平原是中学的物理教师，九十年代下海搞实业。今年57岁，中等身材，紫铜色的脸庞上透出沉稳笃实、干练睿智的性格与特质。他说：“十多年前，一次我与徐富华偶然相遇，谈起靖江金波酒的事。他见我情有独钟，便说，你如果有兴趣搞的话，我帮你请原来金波酒厂的技术人员。我当即拜托。没隔几天，我与原国营靖江酒厂厂长面谈此意向，双方一拍即合，确定恢复开发生产金波酒。”他们如此投缘也是有由来的。

金波酒系中国历史传统名酒，历史悠久，素负盛名，有千年历史。北宋年间，该酒就是宋太宗皇帝之婿的进献贡酒。该酒后流入民间，于清朝同治年间传入靖江。解放前，靖江县城有6家个私槽坊酒肆生产，1956年，公司合营后，由国营靖江酒厂生产，不仅畅销大江南北，还远销日本、朝鲜、港澳、台湾等东南亚地区。上个世纪九十年代，由于企业内外部经济环境的变化，该厂停止了金波酒的生产。然而，他们心里面有个挥之不去的念头，恢复金波酒的批量生产，在市场上重振雄风。陈建平坦言：我想上金波酒不是为赚钱，而是为了将靖江这个非物质文化遗产能够代代传承下来，否则太惋惜了。他内心这么想的，也是这么做的。在旁侧的副总说：“陈董事长为了这份事业，在2012年上半年筹建时，不怕个人资金有风险，将家中积攒的1500万元全部拿出来盖现代化厂房、购置国内当时最先进的酿酒设备。他的这笔钱，没有算到股本金中，全部自己承担下来，当时我们几个股东也是感动不已。”在传统金波酒的配方中，酒曲有八种，基酒有34种名贵中药材，配以陈酿的糯米封缸酒及优质的粮食白酒，经36道工序精炼。根据“药食同源”的要求，经过推陈出新，上下努力，紧抓快干，只用半年时间，于2012年年底就拿出了“同记坊”品牌金波酒。该酒具有口感稠畅、酒色靓丽、盈杯不溢、醇厚挂壁四大特点，与其他酒相比别有一番韵味，更符合和适应现代人的营养健康理念和需求，堪称酒中奇葩、御液金波。2012年获得国家质监局QS生产许可证，2013年12月被认定为泰州市地级非物质文化遗产传承项目。江苏金波酒业有限公司也被批准认定为这一遗产传承项目的生产基地。

创新：千年太岁“肉灵芝”与百年传承“金波酒”完美“联姻”。

在金波酒取得成功面市后，陈建平并没有满足，他心中想的是如何通过融

合创新提升金波酒品质和档次，将金波酒打造成一个健康产业。他笑着说：“一次，我从培植太岁人的谈吐中受到了启发，产生了运用太岁养生理念来提升金波酒品质和档次的想法。后同几个有识之士聊起这件事，引发了共鸣，都乐意参与到这方面来”。

说起太岁，对其真正了解的人并不多。太岁无叶、无芽、无花，自我繁殖，可食、可补、可药，周身是宝，具有丰富的生理活性物质，能增强免疫功能与防病抗癌有一定的作用，被称之为“免疫王因子”和身体健康的卫士。”他接着说，在研制过程中，与国内知名的“太岁肉灵芝”研究专家及大专院校合作，采用政府认定的具有百年传统的非物质文化遗产金波酒酿造技术和工艺，并利用现代酿酒设备和生物工程，运用太岁养生理念，与人参、藏红花、鹿肾、海参、雄蚕鹅、壮阳果、北冬虫夏草等26种名贵的药食两用的物品进行酿制。为找到货真价实的太岁，不怕路途遥远，跑遍太岁产地的五六个省市，探讨研究学习太岁的养殖技术和经验，从中破解利用太岁和太岁水养生理念来酿酒的方法和技术。为了解决酒的清澈度，搜集国内有关过滤的先进设备，不惜血本，购买了拥有国家专利的精密过滤器，现在过滤精度达到0.18um。在市场上历练多年的陈建平深知产品质量的重要，不仅重视和关注从原料—工艺—生产—灌装全过程执行国标，严控质量的指标情况，还善于听取消费者的意见，尤其是专家学者的建议。一次江南大学一个团队来公司考察，对我们研制太岁金波酒作了充分肯定，并提出了曲酒改进意见。总经理说：陈董事长一听这个意见，不顾当时身体欠佳，和我们一起赶到宿迁、安徽、贵州、四川等地酒厂考察，一年内走了几十家，每到一个酒厂，尽管他喝酒一般，但为了亲自验酒，也带头一次喝上半斤，酒后不喝茶，要能不口干、不上头，最后根据大家的品鉴意见，确定与四川邛崃酒厂合作，作为公司基酒基地，至今已经用了四川五六十吨基酒。这时陈建平兴奋地向我们介绍：不久前，中国军事医药研究院专门从事太岁研究的张惟才教授，应邀来公司考察，高度点赞，说太岁金波酒是个非常有价值意义的酒，建议我们申报国家发明专利予以保护。还向我们透露，关于太岁的功效，他已经在小白鼠身上做过实验，对治疗溃炎、提高免疫功能已下定论，其论文即将发表。关于太岁在其他方面的特有功效正在研究之中。这都给我们发展太岁金波酒增添了信心和力量。

太岁金波酒于2016年6月份启动，一边施工，一边研制，至年底即拿出了“太岁金波酒”。 “太岁金波酒”借助酒的“通血脉、行药势”的特点，具有药食两用的双重效果。现有淡雅型和浓郁型两个系列的6个品种。是一种适合现代人营养健康理念的饮品。喝过太岁金波酒的人都会如此称赞：太岁金波酒酒液金亮透明、香气酯味浓馥，饮时醇厚利口，回味甘有余香。

愿景：将太岁金波酒打造成养生健康的高质量饮品。

陈建平有过下海办实业的经历，如今又踏上了开发太岁金波酒的路程，收获与感触较多。他说：做任何事情，搞任何开发，不能急功近利，要把社会效益放在第一位，要将创新作为第一动力。他举了一个例子，他们金波酒的2.5两瓶装，从内到外模仿人家的，想了许多办法，但总是打不开销售局面，而人家在市场上却是红红火火的。他从中悟出了道理：创新才有发展，才有希望；创新一定要颠覆性的，仿制人家是没有出路的。我们也连声称是。当我们问起下一步设想和打算时，他脱口而出：公司着力将太岁金波酒打造成养生健康的高质量饮品，让太岁金波酒永恒，让靖江这一张靓丽的名片更加熠熠发光。接着他又如数家宝般地一一介绍了今后规划与举措：

一是加大人才队伍建设力度，以人才优势来赢得开发和竞争优势。充分利

用和发挥江苏省乡土人才“三带”（带领技术能手、带强产业发展、带动群众致富）能手、一级酿酒师品酒师、金波酒酿造技艺非遗代表性传承人贾彤先生为首，在公司设立的“三带”工作室的作用。积极支持技术人员钻研太岁开发利用和酿酒技术，进一步引进专业人才，推进太岁金波酒的品质、品牌建设，让太岁金波酒真正成为高品质养生健康酒品。

二是加强企业文化建设，以优秀的企业文化支撑企业发展。在进一步完善提升企业文化体系的同时，拟与一家农庄式公园合作，通过双方优势叠加，打造成非物质文化遗产传承项目的历史文化博物馆。同时在近两年配套建成“金波酒农家乐饭店及旅馆”各一座，在3年内建成100—150亩地的金波酒用药材养生植物园1个，配套娱乐中心1个。

三是加快营销推进步伐，以多举齐下扩大市场覆盖面。深入研究市场策略，精心策划办好品鉴会、展销会、展览会，组织发展社会营销力量，由市内向市外，由省内向省外逐步推开，各个击破，迅速拓展市场。巩固和扩大互联网+的营销力量和规模，计划今年本市销售门店扩大到300家，苏北、苏南市场销售网点达到新增省市级营销中心各6个，专卖批发部20个。

四是加重社会责任，以做好慈善事业来提高企业的名誉度和影响力。采用销售提成的固定方法来支持公益事业，即销售一瓶酒拿出5元支持慈善事业，专门用于资助孤儿和贫困儿童上学读书。

奋斗造就新优势，风劲正是扬帆时。可以预言，靖江太岁金波生物科技有限公司在董事长陈建平的带领下，按照既定的目标和路线图，不失时机探索创新，坚毅开拓，把蓝图变成实景，把规划变成现实，太岁金波酒一定会香飘国内外市场，企业一定会走得更好更快更远。